BARBERA D’ASTI “LA CIRIMELA”

Il vigneto di produzione della Barbera d’Asti ‘La Cirimela’ ha circa trent’anni ed è ubicato sulla collina a ridosso della cantina con un’esposizione sud-ovest.
La coltivazione è a Guyot, con una produzione di 60 quintali per ettaro.
La vinificazione è di tipo tradizionale con macerazione delle vinacce, la fermentazione a temperatura controllata effettuata con l’utilizzo di lieviti ed un periodo di attento riposo del vino, prima di essere messo in bottiglia, permettono di mantenere inalterati i pregi dell’uva che vengono così trasmessi al vino.
 

 

COLORE: rosso rubino profondo con tenui riflessi violacei.
BOUQUET: profumo intenso, vinoso, frutta matura con particolare sentore di mora, ribes e ciliegia.
AL PALATO: sapore pieno, morbido, equilibrato.
ABBINAMENTI: accompagna i sapori tipici della cucina piemontese.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5 % vol.