Categoria: Vini

Il vigneto di produzione della Barbera d’Asti ‘La Cirimela’ ha circa trent’anni ed è ubicato sulla collina a ridosso della cantina con un’esposizione sud-ovest. La coltivazione è a Guyot, con una produzione di 60 quintali per ettaro. La vinificazione è di tipo tradizionale con macerazione delle vinacce, la fermentazione a temperatura controllata effettuata con l’utilizzo […]